Лечение эшерихиоза диетой

Лечение эшерихиоза диетой

Показания к применению

Диета, которую используют при профилактике эшерихиоза, носит номер 4. Её назначают при острых и хронических заболеваниях кишечника в период обострения болезни, сопровождающегося сильными поносами и резко выраженной диспепсией.

Общая характеристика диеты

Диета направлена на ограничение количества потребляемых жиров, понижение углеводов до нижней границы физиологической нормы, но при этом сохраняется норма потребляемого белка. Наряду с этим сокращается доза потребления соли, а также химических и механических возбудителей слизистой оболочки рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта. Из рациона питания полностью исключаются продукты и готовые блюда, которые способны усиливать процессы гниения и брожения в кишечнике. Кроме этого, удалению из рациона подлежат те продукты, которые способствуют стимуляции желчеотделения, секреции желудка и поджелудочной железы, и те вещества, которые способны раздражать печень.

Энергетическая ценность: примерно 2000 Ккал

Состав:

  • белки – 90–100 г;
  • жиры – 70 г;
  • углеводы – 250 г
  • Жидкость: 1,5–2 литра
  • Поваренная соль: 6–8 г

Масса суточного рациона: 3 кг. Температура холодных блюд должна быть не меньше 15 °С, а горячих блюд – примерно 57–62 °С.

При этой диете приготовление пищи происходит на пару или путем отваривания. Блюда в этой диете должны иметь консистенцию жидкую, полужидкую или протертую.

При такой диете питаются от 5 до 6 раз в сутки.

Блюда и продукты при лечении эшерихиоза диетой

Разрешается пить чай без добавления молока, но какао можно пить с добавлением небольшого количества молока. Не запрещается пить соки, приготовленные из свежих ягод, фруктов и овощей, при этом соки должны быть теплые и, желательно, наполовину разбавленные чаем или водой. Можно делать отвар из пшеничных отрубей или плодов шиповника.

Читайте также:  Эпилепсия у детей

Хлеб должен быть пшеничный, вчерашней выпечки, можно употреблять печенье и несдобные булочки и белые сухари. В рационе должны присутствовать молоко и молочные продукты. К ним относятся ацидофильное молоко, свежеприготовленный и нежирный творог, кефир, небольшое количество сметаны в качестве заправки и неострый сыр без пряностей. Содержание масла в блюдах должно быть не больше 5 г, масло должно быть оливковым, сливочным либо топленым. Из рациона не должны исключаться яйца, но не больше одного яйца в день. Его можно варить всмятку или употреблять в виде омлета, но можно и просто добавлять в разные блюда.

Разрешается варить супы, бульон для супа должен быть нежирным – приготовленным на нежирном мясе или рыбе. В суп добавляют отварные крупы, манную крупу или рис, протертое отварное мясо или домашнюю лапшу.

Мясо, а именно нежирная телятина, говядина или рыба, должно отвариваться или готовиться на пару, после чего пропускаться на мясорубке. Можно обжаривать, но не сильно и не используя сухари для панировки. Из мяса и рыбы можно готовить домашний паштет, позволяется готовить различные блюда из фарша.

Утро можно начинать с каши. Но тут есть особенности. В ход могут идти только рисовая, овсяная и гречневая крупы. Они обязательно должны быть в протертом виде. Варят их на воде или нежирном бульоне. Из этих круп можно готовить не только каши, но и запеченные пудинги и котлеты без корочки. Не воспрещаются также макаронные изделия.

В любом рационе питания должны быть овощи. Также дело обстоит и с данной диетой. Можно употреблять всевозможные овощи, но только в приготовленном виде. Из овощей делают котлеты, но без корочки, пудинги и пюре. Молодые тыкву, кабачки и цветную капусту можно отваривать или тушить. В любые из перечисленных блюд можно добавлять мелко порубленную зелень.

Читайте также:  Жировая, воздушная, легочная и газовая эмболия

Из ягод и фруктов готовят муссы, варенья, желе, кисели и пюре.

Если вы сладкоежка, то можно употреблять сахар и конфеты, но здесь тоже должна быть мера: не стоит переедать.

Блюда и продукты, запрещенные при лечении эшерихиоза диетой

Запрещается употреблять в пищу разные сорта жирного мяса, рыбы и колбасы. Также этот список пополняют консервы из мяса и рыбы. Нельзя есть всевозможные копченья, маринады и соленья. Как ни странно, но сырые овощи и фрукты также употреблять не рекомендуется. Все грибы и бобовые культуры тоже воспрещаются.

Запрещены раздражители слизистой оболочки, к ним относятся хрен, перец, горчица, газированные напитки. Из круп не употребляют перловую, пшенную и ячневую. Запрещены холодные напитки, а также кофе с молоком и мороженое, шоколад и различные сладости с добавлением крема, выпечка из теплого или сдобного теста.

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично Оцените статью
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

шестнадцать + двадцать =